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かまぼこのひみつ 雑学 料理 単行本一覧

かまぼこのひみつ

発行  世界文化社

発行日 2016年12月15日

かまぼこの魅力を、おいしさや歴史など、さまざまな角度から取りあげています。
魚からかまぼこが生まれるメカニズムやその栄養のひみつを、写真やイラストで、分かりやすく紹介。
150年の歴史を持つ小田原かまぼこの老舗、鈴廣かまぼこの技や魅力がいっぱいつまった、思わずかまぼこを食べたくなる一冊です。

定価:1,500円(税別)

ページ数

104ページ

4色

判型

B5判

【装丁・本文デザイン】細山田光宜、成冨チトセ、山本夏美(細山田デザイン事務所)
【イラスト】浦本典子、おぜきせつこ、越井隆、タニグチコウイチ、チユキクレア、山口正児
【写真】大見謝星斗(株式会社世界文化社写真部)